Calculadora de raciones de hidratos

Cómo se calcula

1. Para cada alimento tomamos su contenido por 100 g en USDA FoodData Central (conjunto SR Legacy). Bajo cada línea verás el número de la ficha USDA y, si existe, el de BEDCA.
2. Si eliges una medida casera (por ejemplo, «1 plátano mediano»), usamos el peso que publica USDA para esa medida.
3. Hidratos disponibles = hidratos totales − fibra. Las raciones se calculan con los disponibles y se redondean a media ración.

Ejemplo

Un plátano mediano pesa 118 g según USDA. Con 20,24 g de hidratos disponibles por 100 g, aporta unos 23.9 g: unas 2.5 raciones de 10 g.

Preguntas frecuentes

¿Qué es una ración de hidratos de carbono?

Es la cantidad de un alimento que aporta 10 g de hidratos de carbono disponibles. Es el sistema más usado en España para contar hidratos. En algunos países de América se usan raciones (o intercambios) de 15 g: elige el tamaño que use tu equipo sanitario.

¿Por qué no coincide con la etiqueta del envase?

Porque los alimentos varían según la marca, la variedad y el procesado. La calculadora usa valores medios de USDA FoodData Central. Si tienes la etiqueta del producto, sus datos son más exactos para ese producto.

¿Hidratos disponibles o totales?

Las etiquetas europeas indican los hidratos sin la fibra (disponibles); las de EE. UU., los totales, con la fibra incluida. Las raciones se calculan con los disponibles. La calculadora muestra los dos.

¿Puedo usarla para calcular la dosis de insulina?

Es una ayuda para estimar los hidratos, no una herramienta médica. La relación entre hidratos e insulina es individual: sigue siempre la pauta de tu equipo sanitario y pesa los alimentos cuando necesites precisión.

Base de alimentos generada el 2026-11-03: 153 alimentos. Fuente principal: USDA FoodData Central, SR Legacy (abril 2018). U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. https://fdc.nal.usda.gov/ Contraste: BEDCA, Base de Datos Española de Composición de Alimentos (AESAN). https://www.bedca.net/ Método completo.